투쁠 1등급 한우, 진짜 몸에 좋을까?
#0507
투쁠 1등급 한우, 진짜 몸에 좋을까
그 다음에 고기 종류를 먹더라도
가능하면 지방성분을 제거를 하고 먹는 게 좋은데
2플러스 1등급 한우 이러면은
몸에 좋은 줄 알고 먹잖아요
그런데 몸에는 기름 성분이 많아서
맛은 좋을지 모르지만 더 나쁩니다
그래서 오히려 기름 성분이 적은
3등급이나 2등급 고기를 먹을 수 있으면
그런 걸 먹는 게 좋고요
돼지고기도 먹을 때
삼겹살로 해서 일부러 지방층이 많은 거 먹지 마시고요
그 지방층에 뭐 들어있겠어요
우리 사람도 지방이 쌓이는 이유가
몸에서 염증이 생기거나
독성물질을 배출을 못하는 것들
수은이나 이런 중금속들을 배출을 못해서
지방에 쌓는 거잖아요
동물들도 결국은
그런 성분들이 지방에 쌓인단 말이죠
지방을 맛으로 먹을 게 아니라
동물성 지방을 최대한 안 먹기 위해서
노력을 하셔야 되고
돼지고기를 꼭 먹어야 된다면
앞다리 전지살이나 뒷다리살이나
이런 근육층 성분이 많은
그런 걸로 해서 찌거나 삶아 먹는 방식으로
그렇게 먹는 게 좋습니다
너무 고온에 굽거나
직화에 태워 먹는 거는
정말 최악의 방법이라고 볼 수가 있고요
발암물질을 덕지덕지 붙여서 먹는다고 보시면 됩니다
https://youtube.com/shorts/Czx8-1mFsOY
### 투쁠(1++) 한우, 정말 몸에 좋은가?
#### 한우 등급의 의미와 마블링
- 한우의 1++, 1+, 1등급 등은 **근내지방(마블링) 함량**에 따라 결정됩니다. 등급이 높을수록 고기 속에 지방이 더 많고, 맛과 부드러움이 강조됩니다[1][2][3].
- 실제로 **1++(투쁠) 한우는 지방 함량이 매우 높아, 고소하고 부드러운 맛을 내지만, 이는 곧 동물성 지방 섭취가 많아진다는 의미**입니다.
#### 건강 측면에서의 한우 등급
- **고등급(1++ 등) 한우는 근내지방이 많아 칼로리와 포화지방, 콜레스테롤 섭취가 늘어날 수 있습니다.**
- **동물성 지방, 특히 포화지방의 과다 섭취는 혈중 콜레스테롤과 중성지방을 높여 고지혈증, 심혈관질환 위험을 증가**시킬 수 있습니다.
- 일부 연구에서는 한우의 주요 지방산이 불포화지방산(올레인산 등)이라 심혈관 건강에 긍정적일 수 있다고도 하지만, **전체 지방 섭취량이 많아지면 건강에 해로울 수 있다는 점은 변하지 않습니다**[4][5][6].
- **지방이 적은 2등급, 3등급 한우는 단백질 함량이 높고, 상대적으로 지방이 적어 건강 측면에서 더 나은 선택**이 될 수 있습니다[2][7].
#### 돼지고기, 부위별 지방 함량
- **삼겹살은 돼지고기 중 지방이 가장 많아(100g당 33g)**, 과다 섭취 시 체중 증가, 혈중 지질 이상 등 건강에 해로울 수 있습니다.
- **앞다리, 뒷다리, 안심 등 근육이 많은 부위는 지방이 적고 단백질이 풍부**해 건강에 더 유리합니다[8][9][10].
#### 고기 조리법과 건강
- **고온 직화구이(불에 직접 굽는 방식)는 발암물질(헤테로사이클릭 아민, 다환방향족탄화수소 등)의 생성을 촉진**해 대장암 등 암 발생 위험을 높일 수 있습니다[11][12][13].
- **삶거나 찌는 방식**은 발암물질 생성을 최소화하고, 고기의 영양소를 보존하는 건강한 조리법입니다[11].
#### 요약: 투쁠 한우, 맛은 있지만 건강에는?
- **1++ 한우는 지방 함량이 높아 맛은 뛰어나지만, 건강에는 오히려 불리할 수 있습니다.**
- **지방이 적은 2~3등급 한우나, 돼지고기의 저지방 부위를 선택하고, 삶거나 찌는 방식으로 조리하는 것이 건강에 이롭습니다.**
- **고급 한우의 등급은 '건강'이 아니라 '맛'과 '식감' 중심의 기준임을 기억해야 하며, 동물성 지방 섭취는 항상 적정량을 지키는 것이 중요합니다.**
[1] https://v.daum.net/v/JyCmUeUGQj
[2] https://www.ecolivestock.org/chchletter/?bmode=view&idx=6817893
[3] https://m.nocutnews.co.kr/news/amp/4524946
[4] http://www.nongup.net/news/articleView.html?idxno=27622
[5] https://www.mkhealth.co.kr/news/articleView.html?idxno=66623
[6] https://www.hanwooboard.or.kr/info/effect.php
[7] https://mbiz.heraldcorp.com/article/3177553
[8] https://www.esocialtimes.com/news/articleView.html?idxno=34830
[9] https://brunch.co.kr/@brunch9uz5/1744
[10] https://www.dietshin.com/community/column_view.asp?idx=5473682
[11] https://brunch.co.kr/@csj3814/967
[12] https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2023071202397
[13] http://www.assemblyinsider.com/news/articleView.html?idxno=556
[14] https://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=3218079
[15] https://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=3218843
[16] https://www.youtube.com/watch?v=XmK59j9nMqQ
[19] https://www.imaeil.com/page/view/2013082408483815301
[20] https://brunch.co.kr/@csj3814/872
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투쁠 1등급 한우, 진짜 몸에 좋을까?
그 다음에 고기 종류를 먹더라도 가능하면 지방성분을 제거를 하고 먹는 게 좋은데 2플러스 1등급 한우 이러면은 몸에 좋은 줄 알고 먹잖아요. 그런데 몸에는 기름 성분이 많아서 맛은 좋을지 모르지만 더 나쁩니다. 그래서 오히려 기름 성분이 적은 3등급이나 2등급 고기를 먹을 수 있으면 그런 걸 먹는 게 좋고요. 돼지고기도 먹을 때 삼겹살로 해서 일부러 지방층이 많은 거 먹지 마시고요. 그 지방층에 뭐 들어있겠어요. 우리 사람도 지방이 쌓이는 이유가 몸에서 염증이 생기거나 독성물질을 배출을 못하는 것들. 수은이나 이런 중금속들을 배출을 못해서 지방에 쌓는 거잖아요. 동물들도 결국은 그런 성분들이 지방에 쌓인단 말이죠. 지방을 맛으로 먹을 게 아니라 동물성 지방을 최대한 안 먹기 위해서 노력을 하셔야 되고 돼지고기를 꼭 먹어야 된다면 앞다리 전지살이나 뒷다리살이나 이런 근육층 성분이 많은 그런 걸로 해서 찌거나 삶아 먹는 방식으로 그렇게 먹는 게 좋습니다. 너무 고온에 굽거나 직화에 태워 먹는 거는 정말 최악의 방법이라고 볼 수가 있고요. 발암물질을 덕지덕지 붙여서 먹는다고 보시면 됩니다.
