by 명랑엄마의 아침일기 Apr 5. 2022
보쌈& 봄동 겉절이
오늘은 모두 재택근무하고
막내도 오후에 대면강의 들으러 학교간대서
보쌈을 만들었다.
신선한 수육용 돼지고기를 삶았다.
커다란 냄비에 넉넉히 물을 붓고
된장 풀고, 인스턴트 커피 조금, 통마늘, 통양파, 통후추 몇 알, 맛술 조금, 오레가노 조금 넣은 후에 팔팔 끓으면 돼지고기 넣고 함께
센 불에 20분정도 끓이다가 중불로 줄여서 20분정도 더 끓이고 불을 끈 후에
그대로 잠시 둔다.
건져낸 고기는 찬 생수나 얼음물에 샤워시키고
썰어준다. 탱글 탱글하고 쫀득한 보쌈이 된다.
봄동의 계절이다.
봄동을 깨끗이 씻고 물기를 뺀 후에 자르지
않은채로 겉절이 무쳤다.
다진마늘, 고춧가루,매실청, 액젓을 미리 섞어두었다가 양념을 불려서 봄동을 무쳐준다.
보쌈은 이렇게 큰 잎으로 싸서 먹으라고
보쌈인가보다.
먹고나니 오늘도 고기가 남았다.
딱 맞게 양을 맞추는 일이 세상에서 제일 어렵다.
어릴적부터 난 손이 컸다.
양을 어림잡을때 그 '손' 이 아니라
나의 실물 손도 크다.
피아노 건반을 누를때
도에서 다음 옥타브 미까지 닿는다.
손가락이 길다는 이유하나로
손이 예쁘다는 소리도 가끔 들었다.
그랬었다....
이 모든게 결혼 전의 상태이다.
결혼후에 나는 고무장갑을 끼지않고
집안일을 했다. 결벽증에 가까운 내성격은 장갑을 끼고 하는 설거지가 갑갑했다.
맨손으로 시원한 물속에서 손빨래하는 것도
즐겼다.
미래를 전혀 예상치 않은 미련한 짓이었다.
지금의 내 손은 통통했던 손등은 온데 간데 없고
주름지고 알팍한 손등에 핏줄이 드러나고
손가락 마디는 굵어져서
결혼반지가 들어가질 않는다.
손톱끝은 뭉툭해져서 참 볼품이 없어졌다.
손바닥은 또 어떤가.
잔 손금이 많아졌고 가끔 굳은 살도 보인다.
이게 지금의 '나의 손' 인것이다.
손의 사이즈가 크다보니 음식재료를 다루는
단위가 남들과 다를 수 밖에 없다.
아무리 조금 하려해도 하고보면 또 남는다.
남편은 그렇게 음식이 남는걸 참 싫어한다.
남더라도 그걸 재료로 또다른 음식을 만드는데도 남는게 싫은 모양이다.
시어머니는 손발이 인형처럼 쪼그만 분이셨다.
그래서 모든 음식을 아주 조금씩 하셨고,
내가 음식을 할 때는 늘 곁에서 " 이걸 누가 다
먹니. 너무 많다. 너무 많다." 라고 하셨다.
별 생각없이 하신 말씀이지만
난 그 말씀이 참 싫었다.
왜냐하면.....
친정엄마는 늘 음식을 넉넉히 만드셔서
먹다가 부족함이 없게 하셨고
이웃들에게 나눠주시길 좋아하셨다.
그걸 27년간 보고 자란 나도 엄마처럼
음식을 넉넉히 만들었고 이웃과 나누었다.
그래서 자꾸만 " 이걸 누가 다 먹니" 라고 하시는
시어머니 말씀이 친정엄마 흉을 보시는것
같아 정말 싫었다.
그러나 싫은 내색을 한 적은 없다.
그냥 웃으면서 다음부터는 양을 줄일게요
라고 말씀드렸다.
그런데 나이드니 남편이 시어머니에 빙의된듯
나에게 제발 조금만 만들라고 참견을 한다.
음식을 만들어 본 사람은 다 안다.
양을 딱 맞게 맞추는게 얼마나 어려운지...
김치찌개를 끓이는데 4명이 먹고
남음이 없도록 할 수 있다면
일찌감치 식당을 열었을 것이다.
오늘은 왠일인지 남편이 ' 남음'에 대한
이야기를 하지 않았다.
그러나 식탁을 치우는데 도저히 못 참겠는지
결국 나의 눈치를 보며 우회적으로 슬쩍 한마디했다.
모자른듯 해야 더 맛있다고.
남편말이 틀린것도 아니고 남편도 하고싶은
말을 못하게 하면 스트레스일테니
말하는걸 이제는 태클걸지 않으려고 맘먹었다.
대신 나도 못 들은척 하기로 했다.
오~~그러니 맘이 그런대로 편하다.
이게 바로 그 무서운 < 마이동풍 전법>
오늘도 굿모닝^^
