No. 1949 이와시미즈

at Kanda

2025 0106

☆☆☆☆☆

* 이와시미즈

* 이가야 주조장, 나가노현 나카노시

* 알코올 11%의 저알코올 사케

* 열처리하지 않고 가수 하지 않은 나마겐슈

* GOWARINGO는 고와리와 링고를 합친 단어로.. 고와리는 50%, 링고는 사과를 의미함

* 일반적으로 효모를 20% 넣는데 반해 사과산(酸)을 내는 효모를 50%를 넣은 것으로 이가야 주조장의 최고의 인기 사케

* Harmonie는 프랑스어로 조화를 의미

* 1853년 창업

* 이와시미즈는 3대째 사장의 생가가 있던 이와후네라는 지역에서 맑은 물(시미즈)이 솟아나지었다고 함

岩清水（いわしみず）

GOWARINGO 2024

生原酒

Harmonie

アルコール11%

株式会社 伊賀屋酒造場

長野県 中野市

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주위의 감사한 분들의 덕분에 책을 출간하게 되었습니다. 

교보문고나 예스24, 알라딘에서 주문이 가능하오니 보다 더 깊이 있는 사케의 지식과 스토리에 접근하시려는 분은 참고하시기 바랍니다. 

구입사이트와 블로그 등도 하기와 같이 링크를 올려드립니다. 참고 부탁드립니다. 

https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000215618565

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