호주에서 마시던 커피에 대하여

커피를 사랑하는 호주 사람들

Nov 3. 2020

호주에서도 우리나라처럼 어렵지 않게 카페를 찾아볼 수 있다. 이른 출근 시간에 맞춰 대부분의 카페들이 오전 6-7시쯤 문을 열고 출근하는 직장인들을 맞이한다. 햇살과 함께 커피를 즐기는 사람들도 많아서 인도 한편에 작은 테이블과 의자를 가지런히 놓아둔 카페들도 많다. 하지만 우리처럼 카페에서 공부를 하거나 오랫동안 자리에 머무르는 사람은 거의 찾아볼 수가 없다. 주말이면 늦잠을 자고 느즈막히 동네 카페로 나가 한가로이 브런치를 즐기는 모습은 호주의 주말 문화 중 하나이다.

커피와 관련된 작은 에피소드 하나가 있다. 처음 호주에 도착해 브리즈번의 도심을 둘러보다 들어간 카페에서 커피를 주문했을 때의 일이다. '아이스 아메리카노'를 주문했는데 직원은 의아한 표정을 지으며 '쏘리?'라고 되물었고 나는 발음을 또박또박하며 'Iced Americano'를 주문했지만 결국 내 손에 들려있던 건 정체를 알 수 없는 커피였다. 시간이 지나고 호주의 카페 문화에 조금씩 익숙해지면서 내가 받아 든 그것이 호주의 '아이스커피'였다는 것을 알게 되었다. 호주에선 아메리카노보다는 '롱 블랙'이라는 커피를 주문해야 아메리카노와 가장 비슷한 커피를 마실 수 있다는 사실.

그리고 또 한 가지 신기한 것은 호주는 '차가운 커피' 문화가 아직 익숙하지 않다는 것! 호주의 '아이스커피'라는 것은 차가운 커피에 바닐라 아이스크림을 넣은 형태였고 한국의 아이스 아메리카노를 그리워하던 사람들은 숏 블랙(에스프레소)과 얼음물 한 컵을 받아 수동으로 '아이스 아메리카노'를 만들어 마시곤 했다.

호주에서 살면서 내가 가장 좋아하던 커피는 '카푸치노'였는데 Capp이라고 줄여 부르는 그 발음이 멋있어서 주문을 하던 것이 나중에는 그 커피 맛에 빠져 즐겨마시게 되었다. 호주 사람들이 즐겨 마시는 또 다른 커피는 '플랫 화이트'인데 라떼보다 조금 더 진하고 양이 적은 커피이다. 라떼보다는 얇은 우유 거품이 올라가서 플랫(Flat)이라는 이름이 붙게 되었다고 한다.

한국에 돌아온 후 이따금 호주의 커피가 그리울 때면 '폴 바셋'이라는 카페를 찾곤 하는데 호주에서 수상을 한 바리스타의 이름을 따서 만들어진 카페인만큼 호주 카페에서 흔히 보던 커피 메뉴들을 만날 수 있다. 그곳에 가면 언제나 플랫 화이트를 마시곤 하는데 그때 당시만 해도 한국에서 플랫 화이트를 주문할 수 있는 카페가 많이 없었던 이유에서였다.(요즘은 꽤 많이 생겼지만요!) 플랫 화이트를 마시며 창 밖을 구경할 때면 언제나 호주의 맑은 햇살과 여유롭게 커피를 즐기던 사람들의 모습이 떠오르며 호주 서쪽 도시에 대한 향수가 생긴다. 글을 다 쓰고 나면 오늘 오후는 플랫 화이트를 마시며 호주를 추억하는 시간을 가져야겠다.