갈릭 소이 샐러드 파스타
유우의 채식 도시락
* <작은 친구들>은 동물책 소규모 서점 동반북스와 친구들이 만들어가는 매거진입니다. 우리에게 영감을 준 작은 친구들에 대한 사랑과 관심으로 의미 있고 재미 있는 것들을 생각합니다. 매월 15일에 발행되며 4컷 만화와 크루들이 추천한 도서를 비롯해 채식레시피, 일상의 온기를 담은 에세이를 싣습니다.
갈릭 소이 샐러드 파스타
Step1. 얇게 썬 양파를 매운맛 제거를 위해 30분간 물에 담가 둡니다.
Step2. 파스타면을 삶아준다. (도시락용 파스타는 펜네, 푸실리 같은 타입이 면이 불었을 때를 고려해서 좋아요.)
Step3. 어린잎 채소들을 물로 씻어 준비해 놓는다.
Step4. 소스 만들기 [ 다진 마늘 1T 간장 1T 연두 4T 와사비 0.5T(취향껏) ]
Step5. 다 삶아진 파스타의 물을 버리고 소스와 함께 버무려 준다.
Step6. 도시락통에 채소를 한 겹 깔고 파스타, 채소, 슬라이스 양파를 보기 좋게 넣어 완성
안녕하세요.
이번 달은 간단하게 만들 수 있는 샐러드 파스타를 준비해 봤습니다! 면을 삶는 것 이외에 재료 손질만으로 완성되는 간단 레시피입니다. 샐러드 파스타는 콜드파스타로 즐길 수 있어 도시락 메뉴로도 매우 적합한 파스타에요. 마늘과 간장에 와사비를 추가해 톡 쏘는 매력이 있는 소스로 만든 샐러드 파스타에 도전해 보세요!
저는 보통 전날 저녁에 도시락을 미리 만들어 놓는데요. 아침잠이 많아 아침에 도시락을 싸는 건 영 어렵더라고요. 그렇기 때문에 시간이 지나도 맛이 변하지 않는 도시락 메뉴를 선호한답니다. 특히나 펜네 같은 파스타 면을 사용하면 면이 불어 떡지거나 하지 않아 도시락용이나 시간을 두고 먹을 파스타 요리에 딱이랍니다. 또 하나 도시락에 중요 관점은 "데울 수 있는가"라고 생각해요. 장소에 따라 전자레인지가 없는 경우도 허다하니 이런 샐러드 파스타로 바로 먹는 간편한 도시락 어떠신가요?
인스타그램 @_sustainablelife_u
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글쓴이. 유우
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