어제까지만 해도 오늘 출근할 줄 몰랐습니다. 편의점 알바도 이번 주 금요일부터라고 알고 있었죠. 갑자기 출근하게 되어 부랴부랴 준비할 것들이 생겼습니다. 마음의 준비도 안 되어 있어 조금 긴장되지만, 새로운 시작에 대한 기대감도 있습니다.
**서류 준비**
주민등록증 사본과 보건증을 요구받았습니다. 처음엔 주민등록등본과 혼동했지만, 메모를 다시 확인하고 바로 잡았죠. 주민등록증은 스캔 후 출력했고, 보건증은 작년 12월에 미리 발급받아 둔 것을 사용했습니다. 스마트폰으로 출력하려다 실패해서 PC로 다시 PDF저장하니 출력이 되더군요. 이런 작은 문제 해결 과정도 일종의 경험이 되는 것 같습니다.
**라떼아트 기술**
카페 사장님께서 라떼아트 실력을 물어보셨습니다. 바리스타 2급 자격증을 따며 경험해 본 적은 있지만, 연습이 필요하다고 말씀드렸습니다. 기본적인 하트 모양만 해봤었고 이마저도 안한지 오래였습니다. 라떼아트를 위한 우유 스티밍 기술도 연마해야 할 것 같습니다.
**라떼아트 연습 준비**
집에서도 연습할 수 있는데 하지 않은 것을 후회하며, 필요한 도구들(잔, 스팀피처, 코코아 파우더)을 구매했습니다. 프렌치프레스로 스티밍을 대체할 계획입니다. 물론 스티밍은 머신에서 하는 것과는 전혀 다르기 때문에 이 부분은 어쩔 수 없이 카페 알바를 하면서 연습하는 수밖에 없을 것 같아요. 나머지 라떼아트는 유튜브 영상을 참고해 연습할 예정이에요. 매일 10번씩 연습하면 실력이 늘 거라 믿습니다.
처음에는 주로 청소 업무를 할 것 같습니다. 설거지나 테이블 닦기 등이 주 업무가 되겠죠. 다행히 화장실 청소는 하지 않아도 될 것 같습니다. 점차 음료 제조나 캐셔 업무도 배워나갈 수 있기를 기대합니다. 모든 업무에 최선을 다해 임할 생각입니다.
**자신 있는 부분**
메뉴판 소개는 자신 있습니다. 다른 바리스타들에게 원두를 소개하고 구매로 이어지게 한 경험이 있거든요. 커피에 대한 지식과 열정을 고객들과 나누는 것을 즐깁니다. 이런 강점을 살려 카페에 도움이 되고 싶어요.
**시간 관리와 가족의 지원**
12시까지 비교적 늦은 출근인데도 시간이 빠듯하게 느껴집니다. 어머니께서 옷을 챙겨주시는 등 가족의 지원이 있어 감사합니다. 출근 루틴을 만들어 효율적으로 시간을 관리하고 싶습니다.
**아버지의 상황과 조언**
아버지는 건강 문제로 늦은 시간에 출근하셔서 대화할 시간이 있었습니다. 아버지는 알선받은 편의점 알바와 카페 일을 병행해 보라고 조언해 주셨습니다. 아버지의 건강이 염려되지만, 동시에 제가 일하는 모습을 보시며 기뻐하시는 것 같아 더 열심히 해야겠다는 생각이 듭니다.
**앞으로의 계획**
처음이니 만큼 돈보다는 무리하지 않는 선에서 사회에 적응하는 것을 우선으로 삼겠습니다. 어차피 사장님의 말씀대로 중소기업만도 못한 봉급이거든요. 우선 카페에서의 업무를 익히는 데 집중할 계획입니다. 라테아트 기술을 향상하기 위해 매일 조금씩 연습할 것이고, 커피에 대한 지식도 더 넓혀갈 생각입니다.
고객 서비스 스킬도 중요하다고 생각하기에, 손님들과의 소통 방식을 꾸준히 개선해 나갈 것입니다. 또한 편의점 알바와의 병행을 고려 중인데, 이를 통해 다양한 직무 경험을 쌓고 싶습니다.
장기적으로는 바리스타로서의 전문성을 키워나가고 싶습니다. 시간이 허락하는 선에서 퍼블릭 커핑 및 세미나 등을 참석하고, 유명한 바리스타 분들께도 교육을 받아보고 싶어요. 어제 카페 사장님도 말씀하셨다시피 카페 아르바이트 혹은 바리스타 직종은 웬만한 중소기업보다도 봉급이 적고 최저시급을 받는 직종이에요. 돈을 벌기 위해서는 결국 '창업'이라는 선택지를 피해 가기 힘들다고 하시더군요. 이를 위해서는 여러 가지 관련 지식을 습득하고, 다른 카페들과 차별을 두기 위해서는 스스로 전문성을 기르는 것이 중요하다고 생각해요.
물론 체력 관리와 스트레스 해소도 중요하게 여기며, 일과 삶의 균형을 잘 유지하도록 노력하겠습니다. 이 모든 과정에서 가족의 응원과 조언을 귀담아들으며, 천천히 그러나 꾸준히 성장해 나가는 것이 제 목표입니다.
