소박하고 느린 식단 | 소식

오늘도 나를 대접합니다.

아침부터 저녁까지 이어지는 집안일로 하루가 어떻게 지나가는지도 모를 만큼 바쁘다. 그 속에서 나 자신을 돌보는 시간은 자연스레 뒷전이 되곤 한다. 하지만 매일 반복되는 식사만큼은 단순히 배를 채우는 시간이 아니다. 식사가 나의 건강과 행복에 어떤 영향을 미치는지 깨닫게 되면, 삶의 질이 조금씩 달라지기 시작한다.

'소박하고 느린 식단'이란 무엇일까?

이것은 복잡한 요리나 긴 준비 과정이 아니라, 간단하고 자연스러운 재료로 음식을 정성스럽게 준비하고 천천히 음미하는 식사를 뜻한다. 요즘 유행하는 음식이나 비싼 재료가 아닌, 쉽게 구할 수 있는 소박한 재료와 단순한 조리법에서 오는 만족감이 그 핵심이다. 예를 들면 신선한 채소로 간단히 만든 한 그릇 음식처럼 말이다.

나 자신을 위해 차리는 식사는 그 자체로 소중하다. 마지막으로 나를 위해 정성껏 식사를 준비한 기억이 언제였는지 떠올려 보자. 오늘은 특별히 나를 위한 한 끼를 준비해보는 건 어떨까? 배달음식이라도 상관없다. 중요한 것은 나를 대하는 마음가짐이다. 플라스틱 용기가 아닌 내가 좋아하는 그릇에 음식을 옮겨 담고, 조용히 나만을 위한 식사를 시작해보자. 소박하고 느린 식단의 구체적인 실천법에 대해서는 앞으로 이어지는 글에서 차근차근 소개하도록 하겠다.