빵굽는 시간
밀가루를 실어온 트럭이 빵공장 앞에 도착했습니다.
오늘 주문한 수량은 밀 4포대입니다.
짱구는 수량을 확인하고 공장안 창고로 밀포대를 차곡히 쌓습니다.
국산밀도 있고 프랑스산 밀도 있습니다,
각 나라별 밀은 각기 글루텐 함량이 달라 각기 다른 맛을 냅니다.
짱구는 구겨진 레시피의 방법데로 빵을 만들어 봅니다.
베이킹 레시피
재료:
빵을 만드는데 필요한 재료를 준비하세요.
밀가루, 물 또는 우유, 기름, 설탕, 소금, 그리고 식물성 기름이 필요합니다.
과정:
1.재료 준비
반죽 만들기: 냄비나 그릇에 밀가루, 이스트 설탕, 소금을 섞은 다음 물이나 우유를 넣어 반죽을 만듭니다.
너무 건조하면 물을 더 넣고, 너무 젖으면 밀가루를더 넣어 원하는 탄력과 부드러움을 얻을 때까지 일관성을 조절하세요.
2.발효
반죽을 따뜻한 곳에 두드려서 이스트가 발효되도록 하세요. 이 과정은 반죽 안에서 페어가 젖으면 거품이 생기고 형성됩니다. 이 과정은 보통 약 1~2시간 정도 걸립니다.
3. 발효된 도우를 형성하기 발효된 반죽을 테이블 위에 놓고, 공기를 제거하고 원하는 형태로 모양을 만듭니다. 빵 덩어리는 일반적으로 직사각형 모양 또는 롤입니다.
4. 반죽을 브레드몰드에 넣은 다음 따뜻한 곳에서 다시 발효할 수 있도록 하세요. 이 단계에서 반죽은 더 올라갈 수 있을 것입니다
5.오븐을 예열하고 익힌 반죽을 9노든 브라운이 될 때까지 굽습니다. 백육십팔도에서 약 20분 동안 굽습니다.
6. 쿨링
오븐에서 구운 빵을 꺼내 식히세요. 식으면 썰어서 갓 구운 빵을 맛있게 먹을 수있습니다.
@스탠다드 도산 빵 레시피
재료를 섞은 후 테이블은 벌써 엉망이 되었네요!
반죽하다 지친 짱구는 저울에 올라가 잠시 쉽니다
짱구 머리같은 도우가 만들어졌습니다
화덕에 서서히 구워봅니다 이러다 짱구가 구워질 판입니다근데 장사를 하려면 이게 끝이 아닙니다!
어떻게 맛있어 보이게 연출하냐가 또 관건입니다.
어렵게 구워낸 식빵이지만 그건 어디서나 더 싸게 살 수 있기 때문입니다.
숙련된 조리사가 달군 팬에 식빵을 버터에 살짝 구워줍니다.
식빵 위에 피스타치오 가루를 올린 후
데운 피스타치오크림을 붓습니다.
식탁에서 식빵은 항상 조연이었는데, 주연으로 탄생하는 순간입니다!
사람들은 먹고 살기 위해 갖은 아이디어를 냅니다.
하나의 식빵에도 예술혼을 불어 넣습니다.
소비자에게 만드는 과정을 소상하게 인테리어로 풀어 이야기꺼리로 보여주고, 새롭고 다양한 먹는 방법을 제안합니다. 마치 고급 레스토랑 마냥 넓은 좌석이 있습니다.
그리곤 식빵에 스테이크 값을 받는겁니다.
