#붕어빵 장사? 돈 많이 버나요?

겨울 한 철 반짝하는 장사중의 하나가 붕어빵이다.

가게가 있으면 바로 앞에 천막하나 치고 할 수도 있고

노점상으로 영업할 수도 있는

따끈따끈 붕어빵~

대학생 아들이 작년 이맘때 트럭음식을 할까

붕어빵 장사를 할까 알아보길래

어른 보호자 입장으로 녀석을 예의주시해보니

의외로 재미가 솔솔한 돈벌이였다.

오늘 집정리를 하다가 노~란 주전자가 있길래

작년 이맘때 추억을 더듬어본다.

보통 붕어빵을 파시는 분들의 하우스(?)를 보니 아래

"체인점모집" 이란 문구가 있다.

전화를 해보면 누가 할 것인지, 왜 할 것인지, 어디서

할 것인지를

확인한다.

대학생이라고 하니 부드러워진 목소리,

학생이 대견하네~학비도 벌 생각을 하고~

전화속의 아저씨를 만나러 동평화시장 어딘가로 가서, 학생증을 맡기고,

어디서 할 지 정하지못했다고하니

지금 비어있는 곳이 두 어개 있다며

고르라고 한다.

태어나 처음으로 낯선 장소로 안내받고 시설을 살핀다.

원래는 할아버지가 하셨던 건데

요즘 아파서 못나오신단다.

우리의 분주함에

" 오늘 붕어빵 나와요?"

바로 앞 유치원에서 나온 학부모와 아이가 얼른 물어본다.

" 할아버지가 요즘 안보이시대요"

이 동네 인심이 이렇구나...잘 되겠다....헛물을 킨다.

날씨는 추워지고 오랜 시간동안 비어놓아서

청소할 게 한가득이니

내 마음도 추워진다.

그냥 카페 알바나 하지...

좀 부지런떨어서 구청 알바나 하지

그냥 공부나 잘해서 장학금을 받지..

.뭐 이런 저런 궁시렁을 늘어놓으니

그만 가란다.

며칠 뒤 장사를 어떻게 하나 궁금해 가봤더니

고개 한 번 못들고 열일중인 사장님

자기먹을 것은 자기가 해먹는 요리 수준이다만

내가 못하는 메뉴에 놀랄 노자다.

반죽을 붓고 주걱으로 팥을 넣고 다시 반죽을 붓고

뒤집고 빈 칸에는 마아가린을 한 번 칙~

왼 손은 반죽이 담긴 주전자

오른 손은 꼬챙이

다시 왼 손은 고물

오른 손으로 한 웅큼 잘라 넣고

양손의 박자가 척척이다.

붕어가 위 아래로 뒤집었다 엎었다를 반복하면

어느 사이

진열대에 켠켠히 쌓여가는 붕어빵

고개를 들 사이가 없다.

손님이 알아서 돈통에 돈을 넣는다. 믿고 사는 사회다.

그래도 만원짜리 고액 지폐는 녀석의 돈주머니로

얼른 들어간다.

" 무조건 깨끗이 해라"

"ㅇㅇ"

" 돈 관리도 잘하고"

" ㅇㅇ"

" 재료는 어떻게 구하는거야?"

" 거기서 다 갖다줘"

" 남거나 모자르면 어떻해?"

" 다 할 때까지 파는거지. 남는 게 어딨어?

모자르면 그만하는거구"

우문에 현답이네. 재료가 없음 파장이고 재료상도

다들 전문가라 어느 정도 팔릴 지

적당량을

갖다준단다.

믿거나 말거나지만 내가 나타나면 없던 손님이 생기고 그것도 줄이어 계속 들어온다며

장사하는 친구가

" 너, 손님 끄는 애다~" 란 폭풍칭찬을 해 준 적이 있다.

정작 내 장사는 해 본적이 없지만 간혹 부녀회, 자모회때 손님몰이는 비교적 잘했다.

그래서인지 갑자기 큰 주문이 들어온다.

" 저 아래, 태권도장인데 한 50-60개정도 살건데..."

" 한참 기.."

" 됩니다. 배달해드릴께요~"

자신없어하는 주인을 제치고 얼른 대답하는 나는 대한민국의 아줌마다. 못할게 없다.

" 봐봐..,내가 손님끈다니깐..."

" 한 사람이 많이 가져가면 다른 손님들이 먹을 게 없어."

그 말도 일리있다. 장사를 해보면 이렇게

사고의 확장이 되나보다.

당장 줄 선 고객들에게 몇 개를 팔고 잠깐 줄이 끊어지면 겁나게 굽고

호떡집에 불나게 구우려고해도

한 개가 제품이 되기까지는 시간이 동일하다만

최선을 다해 급배!

" 팥 좀 넉넉하게 넣어라"

" ㅇㅇ"

" 안뜨겁니?"

대답대신 화장실 갔다올테니 가게 좀 봐달란다.

가게가 어딨니??

무슨 가게??

오백원짜리 동전이 쌓이고

천 원짜리 지폐가 쌓이고

현찰이 없어도 바로 계좌이체로 구매를 미루지않는 고객들덕분에 장사는 어렵지않았다.

아니다.

하루는 도둑을 맞았단다

출근후 장사하려고 보니

어라~붕어철판이 없어졌네

그것도 두개나!

이빨빠진

붕어판에 기가 막혀서 웃음만 나왔다는데

벼룩의 간 빼먹는 꼴이다

팔다가 배고프면 하자있는 상품을 먹기도 하는 주인.

내가 먹을 것을 판다라는 정신이 좋다.

나도 얼른 한 개 집어먹어본다. 맛있다.

붕어빵의 일미는 팥이다.

슈크림도 잘 나간다. 어떤 붕어빵은 치즈도 넣는다는데 거들었더니

단 칼에 자른다.

" 이것 저것 하면 힘들어"

저녁이면 책상위에 100원짜리부터 꼬깃한 천원짜리까지 가득하다.

" 남은 것 좀 싸와"

없단다. 솔드아웃!!!

결국 식구는 주인이 해 준 붕어빵을 먹어보지못했다.

녀석의 스케쥴에 따라 한 달로 영업종료.

물론 주말은 쉬었고 너무 너무 추운 날도

안팔린다며 쉬었다.

계산기를 두드려보니 재료비 다 제하고

약 80만원 플러스 남짓

9-6 정규근무시간은 아니었지만 그래도

점심나절 출근해서 어떤 날은

8시까지 하고 온 날도 많은데 시간당 8천원

시급은 챙긴건지 모르겠다.

공부를 안하면 여름엔 더운데서 일하고

겨울엔 추운데서 일한다란 협박을 나도 들으며 공부했고

가르치는 아이들 입에서 그 똑같은 소리를 듣기도한다.

" 우리엄마가요. 공부안하면 여름엔 더운데서....~"

" 여름은 더운거고 겨울은 추운거야. 계절에 맞지않게 일하면 면역성 떨어져"

란 농으로 녀석의 게으름을 달래며 덧붙힌다.

" 그 말은 실내서 일한다란 건데 꼭 바같에서 일한다고

나쁜 건 아니야"

준비했던 푸드트럭은 코로나로 물건너 갔다만 난 녀석의 붕어빵 장사를 충분히 응원했다.

물론 공부잘해서 장학금받는 게 학생으로야 최고다만

그게 안되어도 다른 장학금도 찾으니

많더라.

추운 날 바같에서 발이 시리게, 화장실도 못가고

일해봤으니 돈 벌기가 어디 쉬운가...

그러니 돈 쓰기는 더더욱 지혜롭게 써야지란

산 경험을 했겠지싶다.

이건 보호자급 잔소리고 녀석은 어땠을까?

" 엄마, 저 붕어빵은 한 눈에 보기에도 맛없네."
" 어떻게 아니?"
" 끝이 바삭하게 구워져야하거든. 반죽이 묽던가 덜 구워졌든가."

두 번 다시 안하겠다 소리 없는 걸 보니

비교적

편한 일자리, 편한 사장이었나보다.

겨울이면 기다려지는 붕어빵, 공부하고 전~혀 무관한 맛있는 디저트장사.

붕어배가 터질 듯 팥고물을 넣어주시던

동네 어르신이 계셨는데

몇 년 전 지병으로 작고하셨단다.

그 어르신의 붕어빵을 한 번도 안먹어 본 사람은 있어도

한 번 먹고 마는 동네 사람이 없을 정도로

유명했다.

겨울이면 줄 서서 기다리고 줄 서서 먹고

다 같은 마음으로 붕어가 뚤어져라 지켜보았는데.

지금 돌이켜보면 그렇게 해서 남기나 한 것일까?

남길 마음이 없었다에 한 표다.

참 장삿속 없으신 양반이지 뭔가.

그나저나 붕어빵은 언제 먹어도 맛있다.

받자마자 한 입 베어먹다가 뜨거운 고물에

입천장이 데기도 여러 번,

금붕어 기억력이 5초를 못간다더니

누구를 두고 한 말이다.