아내를 위한 밥상 - 장어구이
장어구이
by
Oct 8. 2022
(2022년 9월 21일 저녁식사)
오늘은 즐거운 월급날이다. 그래서 저녁으로 아내가 좋아하는 장어구이를 해주기로 했다. 동네에 자주 이용하는 무인 장어 판매점이 있어 퇴근길에 구매하였다. 몇번 양념구이도 해주었지만 아내는 소금구이가 더 좋다고 해서 소금구이로 진행하였다.
<재료준비>
손질장어, 생강, 깻잎(혹은 상추 등 기호에 따라), 올리브유, 소금
<시작>
0) 두 덩이 짜리(약 700g 미만)를 구매하였는데, 한 덩이면 충분해서 한 덩이만 꺼내고 나머지는 냉장고에 잘 넣어두었다.
1) 표면에 올리브유를 살짝 발라주고 에어프라이어로 180도에서 10분간 구운다.
종이호일을 너무 딱 맞게 깔았더니 구우면서 줄어들었다. 밑에 샐 수 있으니 다시 깔았다.
2) 반대로 뒤집어서 마찬가지로 올리브유를 바르고 180도에서 9분정도 구워준다.
3) 적당히 잘 구워진 것 같다. 먹기 좋은 크기로 잘라주고 소금간을 한 후 160도에서 3분정도 더 구웠다.
4) 아내가 조금 더 잘 익은것을 원해서 한번더 구웠다. 180도에서 5분 추가!
노릇노릇 더 먹음직스럽게 잘 구워졌다.
5) 보기 좋게 셋팅!
5) 깻잎과 김치와 함께 한끼식사 완성!
