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May 16. 2024
인연은 푸르른 차 밭 다원에서 만나
귀촌 8~10일차
1.
다도 체험 일정이 잡혔다. 다도 체험? 재밌겠네. 다도 체험으로 무엇을 하게 될지는 몰랐으나 일단 뭐라도 잘 배워두면 나중에 써먹을 데가 있겠지. 처음엔 그런 마음이었다. 듣기로는 가족들이 모여서 차 농사부터 찻집, 숙박까지 겸하고 있는 곳이라기에 혹시나 그 곳에서 할만한 일을 좀 구할 수 있을까 싶은 생각도 들었다. 나 역시도 '팜 투 테이블 레스토랑'과 지친 여행객들이 묵고 갈 수 있는 쉼터를 마련하는 일을 연계해 보고 싶었기에 설아다원이 어떤 형태로 운영되는지 궁금해졌다.
그리하여 체험 장소인 설아다원에 도착.
설아다원 전경
프로그램은 차 밭 산책과 설명, 다도 체험, 차 밭 제초 작업으로 이루어져 있었다.
다같이 모여서 농장주 님의 공간 해설을 듣는데, 초장부터 놀라운 사실을 알게 되었다. 바로 설아다원이 "우프 코리아 호스트 농가"라는 것이다.
우수 호스트 농가로서 상까지 받으셨다고 한다. 마침 우프 코리아 활동가인 내가 우연찮게 방문한 공간에서 우프 코리아 호스트를 만날 확률을 구하시오. 아마 로또 맞을 확률 정도는 되지 않을까. 우프를 모를 때 방문 할 수도, 자연농이나 유기농에 관심이 없을 때 방문 할 수도, 혹은 방문하지 못하게 될 수도 있었을 일인데. 어떻게 마침 내가 우프를 알고, 우프 코리아를 알고, 우프 코리아와 연을 맺어 활동가로 일하는 중일 때 우연히 호스트 님을 만나게 될 수가 있었는지.
우프 코리아의 우수 호스트 농가로 선정되었다는 설명을 들었을 때 부터 차 밭과 호스트 님에 대한 기대가 더욱 커졌다. 그리고 이곳의 밭과 호스트 님은 그 기대를 저버리지 않았다.
2.
이어지는 차 밭 설명에서는 '역시 이 분, 뭔가 좀 다르다' 라는 생각이 들었다. 차 밭을 보여주시기에 앞서 밭 주변에 난 잡초들에 대해 하나 하나 설명해주셨는데, 웬만한 잡초의 이름과 효능을 알고 계셨다. 정말 다양한 잡초들이 밭 주변에 자라고 있었다. 이것은 약을 치지 않는 증거라고 하셨다.
자라나는 잡초들은 거의 먹을 수 있는 것들이었다. 괭이밥, 별꽃, 민들레, 질경이, 광대나물, 돌나물 등등. 무엇이 어디에 좋고, 어떻게 번식하는지 등등을 전부 알고 계셨다. 이런 걸 알면 잡초라고 무시하지 않고 전부 활용할 수 있으니 좋을텐데. 종종 차 밭 주변의 잡초들을 뜯어 곧바로 샐러드를 만들어 드신다고도 했다. 멋진데. 갓 따온 신선한 들풀로 하는 식사라니. 말이 잡초지, 그건 사실 약초였다. 건강에 좋지 않을 수 없을 것이다. 이상적이었다.
차 밭에 잡초가 자라도록 두신다는 것부터가 범상치 않았거니와, 그것들을 활용해 샐러드나 반찬으로 만들어 드신다는 것도 인상적이었다. 분명히 말이 통할 것 같다는 생각이 들었다.
