삶아버린 뽀드득 소세지에 담긴 것

건강을 생각하는 부모의 마음

 오늘은

학식으로 카레를 먹었다.

내가 먹는 식당에서 유명한 메뉴가

꽤 많은데,

그 중에서도 요즘 눈에 띄는 건

카레이다.

카레를 받고서,

아무 생각 없이 먹으려던 도중

소세지가 눈에 띄었다.

눈에 띈 소세지를 한 입 베어물었다.

너무나 오랜만에 맛 본

밋밋한 소세지의 맛

뽀드득-

그래, 이 맛은.

삶아서 데쳐야만 나는,

그런 묘한 뽀드득 식감의 소세지였다.

뜻밖에 만난 소세지에

천천히 씹으며 생각했다.

아, 진짜 오랜만이다.

뽀드득 소세지.

카레를 먹으며,

특히 소세지를 씹으면서

나는 8살 때로 잠시 돌아왔다.

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어린 나는,

비엔나 소세지를 굉장히 좋아했다.

그래서 엄마나 아빠를 졸라서

마트에 갈 때면

비엔나 소세지를 사달라고 하였다.

 엄마 아빠 모두

 군말 없이 사주셨지만,

정작 요리는 두 분 모두 정반대였다.

뽀드득 소세지는 아빠의 작품이었다.

비엔나 소세지에 있는 껍질과

겉에 있는 것들이

해롭다는 이슈가 많이 화제가 되어서,

아빠는 비엔나 소세지를 포함한

 모-든  소세지를  뜨거운 물에

데쳐서 올려두었다.

 

언제나 집에 우다다 뛰어 들어와서

부엌을 살펴보면,

뜨거운 물에 데쳐진,

맛없는 뽀드득 소세지가

가득 담겨있었다.

"뭐야! 이거!

또 삶은 소쎄지잖아!"

그러면 아빠는 매번,

언제나 이렇게 말했다.

"삶아야 건강에 좋은거야.

이 소세지에 얼마나 해로운 게 많은 줄 알아?"

그럴 때면,

핑- 하고 돌아서서는

방으로 돌아갔다.

아빠는 그런 나에게,

가끔은 기분 풀라며

소세지에 모양을 내주었다.

딱 저런 모양으로.

그러면 나는, 모양난 소세지를 바라보다가

한 입에 넣고,

뽀드득- 씹으며 삼켰다.

물론 언제나 케찹을 동반하였지만.

케찹과 뽀드득 소세지의 조합은 언제나 어울렸다.

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평소 비엔나 소세지를 먹을 때

생각난 적도 없었는데.

이 뽀드득 식감을 맛 보니,

그제서야 떠올랐다.

삶아서, 데쳐서 맛이 없는 맹한 맛.

그렇지만 뽀드득하면서 씹히는 쫄깃한 맛이.

오늘 학식을 먹으며 잠시

어린시절로 돌아간 기분이었다.

뽀드득 씹히는 맛 없는 소세지가

약간은 느끼한 카레와 맞물리니

조화로웠다.

그래서, 더욱 맛있게 먹을 수 있었다.

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건강함을 챙기기 위해서는

한 번 더 무언가를 거쳐야 된다.

마치 뽀드득 소세지처럼.

뜨거운 물에 데치고, 건져내는 것처럼.

아,

나도 건강해지려고

뜨거운, 삶은 물에서 건져내지는 과정인가보다.

그러면 인생이 더 담백해지려나?

뽀드득.

쫄깃하고 건강도 챙기는 맛.

뽀드득.

그러나 맛은 없는.

건강과 맛이 비례할 수는 없나.

삶아서 뽀득해진 소세지를 씹으며,

뜨거운 물에 데치는 과정을 생각해본다.

건강해지려면

조금은 번거로울 것.

그리고,

쫄깃해질 것.