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발효의 힘은 어디까지?발효의 힘은 어디까지? 소금 누룩이 고기를 부드럽게 만드는 이유! 최근 요리 트렌드 중 하나는 단연 **‘발효 조미료’**입니다. 특히 **소금 누룩(시오코지)**은 간편하게 고기를 부드럽게 만들어주고, 감칠맛까지 더해주는 고마운 재료죠. 그런데 왜, 어떻게 이런 효과가 생기는 걸까요? 일본의 발효 전문 기업 마르코메 주식회사의 발효 마이스터댓글 0 Mar 25. 2025 by 퍼스널 브랜드 미트마케터
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발효의 힘으로 건강하고 맛있게! 소금 누룩 만드는 법발효의 힘으로 건강하고 맛있게! 소금 누룩 만드는 법 & 활용 레시피 14선 최근 건강한 식생활에 관심이 많아지면서 **‘소금 누룩(시오코지)’**이 주목받고 있어요. 일본의 전통 발효 조미료로, 고기를 부드럽게 하고 채소에 감칠맛을 더해주며 건강에도 좋은 일석삼조의 식재료죠. 오늘은 소금 누룩의 만드는 법부터 활용 레시피 14가지까지 완벽하게댓글 0 Mar 25. 2025 by 퍼스널 브랜드 미트마케터
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인생은 포도주다!인생은 포도주다! 포도가 한겨울의 냉혹한 추위와 뜨거운 태양의 더위를 견디며 자라듯, 인생은 시련을 이겨내고 발효되어 포도주가 된다. 포도는 달콤한 과일로 끝날 수도 있다. 하지만 냉혹한 바람과 작열하는 햇볕을 견디며 자란 포도는 으깨지고 발효되어야 깊은 향을 낸다. 인생도 그렇다. 평탄한 길만 걷는다면 그저 그런 삶으로 남겠지만, 시련을 겪고 그 아픔을댓글 0 Mar 25. 2025 by 부자백수
