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소불고기
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원팬 양념 소불고기
바쁠 땐 이것저것 가져다 쓰고, 이 손 저 손 빌려 쓰지 않던가. 요리라고 다를 쏘냐. 시쳇말로 한 번에 다 때려 넣고 끓여도 맛만 좋으면 그만이다. 그런 배짱으로, 요식업 종사자 분들껜 혼날 각오하고 초 간단 소불고기 레시피 알려 드린다. 1. 팬을 가스레인지 혹은 인덕션에 올린다. 2. 불고기 감으로 끊은 소고기 700g을 팬에 두른다. 3. 고
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Mar 24. 2025
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콩코드
3월 4일 중식
청국장, 소불고기
식단 청국장 버섯소불고기 건호박들깨볶음 검정콩자반 깍두기 쿠킹 비하인드 불고기 7킬로로 모자라 1킬로 추가했습니다. 보통 돼지고기 기준 8킬로에서 10킬로 닭순살 기준 10킬로에서 12킬로 정도인데 불고기는 8킬로에 버섯과 각종야채를 추가했습니다. 자율배식이다 보니 모자랄 경우가 있기도 합니다. 그래서 항상 심장이 쫄깃해지죠 그리고 배식이 끝난
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Mar 04. 2025
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말라
쉽게 만드는 얼갈이 무침
아이 생일 식탁을 차리면서 소고기 미역국에 소불고기를 했다. 평소에 고기 반찬을 즐기지 않고, 아이들 반찬으로도 고기 반찬을 두 가지 이상 한 번에 만드는 일이 별로 없는데, 생일에는 소고기 미역국이 빠져도 아쉽고, 아이가 좋아하는 소불고기가 없어도 서운하니 고기 반찬을 두 가지나 했다. 전날 미리 사 둔 양지와 불고깃감을 이용해서 아침부터 음식을 만들었다
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Feb 21. 2025
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소미소리
K-대표반찬! 소불고기
잘못된 만남? 갈아만든 배
친구와 요리 이야기를 하다 때때로 필요한 재료가 너무 많아서 어려워 보인다는 하소연을 했던 적이 있다. 길게 나열된 재료를 보다 보면 이미 리스트에서부터 압도되어서 시도하고 싶은 마음이 들지 않기도 하다. 나에겐 그런 재료 중 하나가 액젓이었는데, 마침 집에 있는 어간장으로도 대체할 수 있다는 팁을 듣고 불고기를 도전해 보기로 했다. 소고기는 집에서 남편과
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Jan 26. 2025
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이루나
요리조리 뚝딱 20분 | 초간단 감칠맛 작렬 소불고기
● 소고기: 불고기 감으로 한 팩 ● 양념 레시피 : 간장 12, 참치 액젓 2, 다진 마늘 3, 설탕 3, 올리고당 2, 매실액 1, 참기름 3, 후추 약간 ● 채소와 버섯류: 양파, 대파, 팽이버섯 적당량 ※ 계량은 숟가락 기준. 식성에 따라 당근, 청양고추, 표고버섯, 맛술 등을 넣어 조리. <요리 포인트> 불고기감으로 산 소고기를
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Dec 28. 2024
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콩코드
팽이 된장국과 소불고기
오늘아침 남편이 준비해 놓은 아침 메뉴는 된장국과 소불고기다. 된장국에는 팽이버섯 마니아인 초등딸을 위해 팽이버섯을 많이 넣은 것 같다. 된장국을 퍼주며 초등딸에게 신신당부한다. 앞으로 세계과자 전문점에서 중국산 팽이버섯볶음을 사 먹지 말라고. 한 냄비, 프라이팬 가득이다. 내일 지구에 종말이 올 정도의 양이다. 아침에 덜어먹고 냉장보관했다가 저녁식사로
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Nov 10. 2024
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자급자족
소불고기
오늘아침 남편이 급성장기 아이들을 위해 준비한 메뉴는 소불고기이다. 어제 퇴근하고 불고기용 고기가 50% 세일하길래 구입했단다. 남편이 시판 소불고기 양념을 사서 냉장고에 하룻밤 재워놓았다. 텃밭에서 수확한 어린가지와 대파도 송송 썰어 넣었나 보다. 가능하면 고기는 세일 품목이 아닌 정상가에 사면 어떨지 제안했다. 오래 진열해 둔 육류는 교체즈음에
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Nov 06. 2024
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자급자족
남편의 소불고기
아침에 잠에서 깼다. 그 상태 그대로 고양이를 안고 있었다. 현관문 잠기는 소리가 들린다. 7시, 남편이 1시간 거리 직장으로 출근을 했다. 부엌으로 나가보니 인덕션에는 아직 hot이라는 표시가 떠있다. 냄비 하나와 프라이팬이 놓여있다. 뚜껑을 열어보니 팽이버섯 아욱 된장국과 소불고기다. 팽이버섯 식감을 좋아하는 초등 딸을 위해 버섯을 많이 넣은 듯하다
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Oct 27. 2024
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자급자족
뚝배기 소불고기 양념 간단 레시피
매실액 버섯 불고기전골 레시피 소고기요리
국물과 곁들여서 따뜻하게 끓여먹는 뚝배기 소불고기는 간장베이스의 맑은 국물이라 아기들이 먹기에도 좋은 전골요리인데요. 오늘은 육수 없이 간단하게 끓여도 맛이 좋은 뚝배기 불고기 버섯 불고기전골 레시피 보여드릴게요 :) 소불고기 양념은 배를 갈아 넣는 대신에 매실액을 넣어서 고기는 야들야들하게, 깔끔한 단맛을 잡아준 소고기불고기예요 이렇게 양념
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Jul 18. 2024
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예꿈이댁
뚝불 만들기
따뜻한 요리가 생각나는 계절 국물 자작하게 끓여 낸 소불고기 요리 뚝불을 준비했어요. 보온성이 좋은 뚝배기에 음식을 담으면 내내 따듯하게 맛볼 수 있는데요. 보글보글 끓는 소리만 들어도 군침이 절로 도는 것 같아요. 재료 소고기 불고기용 600g, 양파 작은것 1/2개, 대파 1/2대, 표고버섯 3개, 느타리,만송이,팽이버섯 한 줌, 불린 당면
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Mar 05. 2024
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반이짝이
내리사랑, 소불고기에서 스테이크로
아버지의 소불고기는 달짝지근했다. 고기는 씹을 게 없을 만큼 야들야들했고, 국물은 밥을 비벼먹기 안성맞춤이었다. 아버지가 해준 소불고기를 먹은 기억은 두어 번뿐이다. 초등학교 때로 기억한다. 그때 그 밥상은 40년이 지났어도 여전히 생각난다. 드라마 예고편처럼 장면 장면으로 이어지는 기억이다. 그 장면이 여전히 떠오르는 건 그날 그 음식이 무뚝뚝했던 아버지
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Jun 24. 2023
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김형준
소불고기 덮밥 레시피 한그릇요리
불고기는 아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 메뉴죠. 소고기 불고기 양념 비율 팁만 알면 언제 맛있게 만들어 먹을 수 있는데요. 따뜻한 밥 한 그릇 위에 올려먹음 별다른 반찬 없이도 든든하고 맛있답니다. 재료 불고기용 소고기 400g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 1/6개, 표고버섯 2개, 미니 파프리카 1개 양념장 간장 4T, 맛술
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Feb 08. 2023
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반이짝이
아들에게 주고 싶은 스토리 푸드 레시피
Ep13. 소불고기 전골
요즘은 휴대전화만 있으면 앉은자리에서 장도 보고, 필요한 생활용품도 하루 만에 택배로 받을 수 있잖아? 그 편리함에 어찌나 익숙해졌는지 가끔 직접 마트에 가서 장을 보는 날에는 매장을 돌아다니며 필요한 물건을 찾아 담는 것조차도 불편하고 피곤하다고(운동부족..) 느껴질 정도라니까. 또 가끔은 타성에 젖어 온라인 장바구니에 같은 물건을 두 번 세 번 담고
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Dec 17. 2022
by
Eunjung Kim
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