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by 최장금 May 02. 2024

당신이 무심코 자주 먹는 위험천만한 음식

어린아이일수록 더 치명적


식이상담 전문가 최장금입니다. 식품영양을 전공 후 환자분과 실제 식이상담을 하면서 학교에서 배운 지식들이 대부분 엉터리임을 알게 되었습니다.


캐캐묵은 지식을 버리고 최신 의학&과학 서적을 중심으로 다시 공부해 새로운 식이법을 시도, 수례차 수정하면서 그 실질적인 효과와 누적되는 데이터를 기반으로 세상 어디에도 없는 최장금만의 식이법이 만들어졌습니다. 도대체 어떤 식이법이길래 모든 병이 기적처럼 회복되냐 문의하는 분들이 많습니다.




최장금 식이요법 사례

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식이법당뇨완치사례 혈액검사결과 당화혈10.1에서 5.9 (brunch.co.kr)

학생당뇨완치사례, 당화혈색소 11.5%에서 5.7% (brunch.co.kr)

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최장금 식이법 평생 혈당 걱정 안 해도 되니 두렵지않아 (brunch.co.kr)

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최장금 식이요법이란게 뭔가요? 채식인가요? 효소식인가요? 저탄고지인가요? 등등등...

모두 틀렸습니다. 식이법은 사람마다 모두 다릅니다. 누군가에게 채식은 치명적인 독이 될 수 있고 누군가에게 저탄고지는 단시간에 생명을 앗아갈 수 있습니다. 최장금 식이법은 개인 맞춤형 식이법을 제공하는 겁니다.  




대부분의 건강법은 하나의 또는 일부분의 단순한 성공을 일반화해서 소개하는 것들이다. 그 방식들이 70%는 통할 수 있다. 30%는 통하지 않는다. 그러나 70%에만 집중해 성급하게 제품이나 프로그램을 개발해서 판매한다. 의문을 제기하는 30%에게는 다 되는데 왜 너만 안 되냐? 당신이 문제다라고 한다.




예를 들면 과일이 건강에 매우 좋다고 홍보한다. 그러나 과일은 사람에 따라 매우 좋을 수도 매우 나쁠 수도 있다. 또한 생과일과 건조 과일, 잼으로 먹는 과일이 다르고 어떤 음식과 함께 먹는지에 따라 몸이 반응하는 게 모두 다르다. 똑같은 과일도 어떻게 키웠느냐에 따라 다르다. 때문에 과일이 무조건 건강에 좋다는 흑백 이론은 명백히 틀렸고 매우 위험할 수 있다.


책에 있는 내용이라고 무조건 믿으면 안 된다. 필자도 소싯적엔 책에 있는 내용은 무조건 옳다고 생각했는데 공부를 계속하면서 거짓 정보를 어느 정도 가려낼 수 있게 되었다. 책 속엔 유익한 내용도 있지만 엉터리 정보도 너무 많다. 엉터리 정보를 소개하기보다 적극 공감하는 내용들을 소개하고 싶다.



당신이 몰랐던 위험천만한 음식     


바로 건과일이다. 생과로 판매하지 못하니 많은 과일을 건조해서 예쁘게 제품을 만들어 판매한다.

건과일은 곰팡이 독소가 엄청나다. 건과일을 일반 과일보다 칼로리, 탄수화물, 당도, 과당이 더 높으며 말린 후에는 과일에 든 유익한 화합물이 대폭으로 줄어든다. 맛있어 보이게 하려고 벤조산나트륨 같은 방부제나 식용색소 적색 제40호 같은 착색제로 처리하는 경우도 있다. 건조 공정을 거치면서 곰팡이 독소가 엄청나게 늘어난다. 요컨대 간이 곰팡이와 과당을 동시에 해독해야 하므로 식욕은 2배로 치솟는다.



아이가 어릴 때 감기기운이 있어 나름의 처방으로 건조과일칩을 진하게 우려 먹인 적이 있다. 먹자마자 5분도 안되어 바로 구토를 하더니 탈진 상태로 거의 이틀을 꼼짝 못 했다. 지금 생각해 보면 몸이 안 좋은 상태에서 치명적인 독을 넣었으니 당연한 결과인데 그땐 무지해 정확한 이유를 모른 채 과일칩일 거란 어설픈 추청만 했다.   



건조과일은 사람보다 강아지들이 더 민감한 반응을 일으킨다. 이미 건포도와 샤인머스켓은 강아지에게 금기식품으로 널리 알려져 있다. 이는 강아지가 사람과 달라 반응을 일으키는 게 아니다. 강아지가 사람보다 독소에 더 빠르고 예민하게 반응하는 것이다.


https://blog.naver.com/srhlmw22/223205920258


유기농 건과일을 어린아이들에게 간식으로 준다는 이야기가 소름 돋는다. 과일칩을 뜨거운 물에 우려먹는 건 그나마 낫다. 말린 과일을 그냥 먹는 건 매우 위험하다. 건과일에 살아남은 건 지독한 곰팡이일 뿐이다. 지독한 곰팡이를 유기농이란 예쁜 리본으로 가렸을 뿐이다.


https://kin.naver.com/qna/detail.naver?d1id=8&dirId=8020603&docId=434664445&enc=utf8&kinsrch_src=pc_tab_kin&qb=6rG07KGw6rO87J287LmpIOuoueqzoCDqtazthqA%3D&rank=5&search_sort=0&section=kin.qna_ency_cafe&spq=0


강아지들이 샤인머스켓을 고작 한 알만 먹고도 갑자기 죽는 이유는 다음화에서 확인하세요.


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